Finca CABIA + Biotecnología Vegetal In Vitro + Laboratorio Organoléptico de Precisión. La infraestructura que hace posible suministro 365 días/año, perfiles sensoriales replicables y café orgánico mayoreo con biotec aplicada.
Origen propio · biotecnología vegetal · laboratorio organoléptico. Tres capas técnicas integradas que blindan replicabilidad, calidad y suministro. Esta infraestructura respalda cada lote de nuestras líneas de producto y de los proyectos private label de clientes corporativos.
Centro Agronómico de Biotecnología Aplicada. Corazón agrícola de Transxpo donde practicamos sustentabilidad en tres dimensiones: ambiental (conservación de ecosistemas), social (75 familias productoras integradas con ingresos estables) y económica (modelos productivos escalables y rentables). Producción de café verde y café orgánico certificado.
La innovación en reproducción in vitro permite eliminar las inconsistencias genéticas naturales. Seleccionamos plantas madre con perfiles sensoriales óptimos y replicamos su genética de forma exacta — café con biotecnología aplicada desde la semilla. Resiliencia climática + perfiles sensoriales inalterados.
Centro de excelencia para análisis sensorial y físico-químico. Cada lote de café es una replicación exacta del perfil aprobado gracias a instrumentación de precisión: colorimetría Agtron, medición de densidad y humedad, evaluación SCA por panel certificado. Ficha técnica auditable por lote.
La tecnología que garantiza replicabilidad sensorial perfecta. Cada lote tostado siguiendo curvas digitales con monitoreo térmico molecular en tiempo real — la taza 1 sabe idéntica a la taza 100,000.
El diferenciador único de Transxpo: bebida funcional desarrollada con biotecnología de precisión. Caso de I+D que demuestra nuestra capacidad de co-desarrollo private label en categorías emergentes.
Café funcional con cannabidiol (CBD) certificado al 0.0% THC. Desarrollado con nuestro laboratorio organoléptico para equilibrar los compuestos bioactivos del café con el CBD sin alterar el perfil sensorial premium.
Iron Pulse es el caso de uso replicable para tu marca. Misma infraestructura I+D + lab organoléptico aplicada a tu fórmula custom: café + adaptógenos, café + proteínas, café + colágeno, café + vitaminas. Desarrollo sensorial + regulatorio bajo un solo proveedor.
Operamos en las cuatro regiones cafetaleras más reconocidas de México, cada una con perfiles sensoriales y altitudes distintos. La diversidad de origen blinda tu marca contra eventos climáticos localizados.
Sierra Madre del Sur. Altitudes 1,200–1,800 msnm. Perfiles con acidez brillante, notas cítricas y florales. Origen preferido para café especialidad y single origin (Selvaggio). Fincas con cobertura forestal nativa.
Eje Neovolcánico Transversal. Altitudes 900–1,400 msnm. Perfiles balanceados con cuerpo medio, notas de cacao y nueces. Ideal para blends profesionales (Barista) y café gourmet retail.
Sierra Madre del Sur. Altitudes 1,000–1,600 msnm. Cultivos tradicionalmente orgánicos en comunidades indígenas. Perfiles con dulzura natural, chocolate y caramelo. Origen estrella de nuestra línea orgánica.
Sierra Madre Oriental. Altitudes 800–1,300 msnm. Perfiles versátiles con buen balance. Productores integrados al programa Transxpo bajo modelo de comercio justo + asistencia técnica continua.
La planta Transxpo coordina sourcing escalonado entre las cuatro regiones cafetaleras mexicanas más reconocidas, complementado con red continental para cubrir la temporada baja nacional. Cosechas que se traslapan = café fresco cualquier mes del año.
Producimos café orgánico mayoreo con cadena de custodia trazable y separación física de lotes desde la cosecha hasta el despacho. Certificaciones activas: USDA Organic (mercado USA), EU Organic (Reglamento 2018/848) y orgánico SAGARPA-CERTIMEX para mercado mexicano.
Planta de tueste industrial con líneas independientes para producción standard, premium y orgánica. Separación física garantiza cero contaminación cruzada entre lotes.
Tostadora industrial con perfiles digitales guardados. Capacidad hasta 500 kg/hora por línea. Tueste claro, medio y oscuro bajo programa digital — cero variabilidad operador.
Molienda calibrada por aplicación: espresso fina (200µm), filtro media (400µm), French press gruesa (700µm). Tamizado por agitación + control de uniformidad lote a lote.
Empaque con válvula desgasificadora + atmósfera modificada (nitrógeno). Vida de anaquel garantizada 12-18 meses. Materiales certificados grado alimentario para mercados MX, USA y EU.
Bodega climatizada con humedad 50-60% y temperatura 18-22°C. Capacidad para inventario rotativo de café verde + café tostado por lote. Trazabilidad full por código.
La reproducción in vitro es un método de propagación clonal donde seleccionamos plantas madre con perfiles sensoriales óptimos y replicamos su genética de forma exacta en laboratorio. Para tu marca esto significa perfiles sensoriales inalterados por décadas: la planta hija sabe igual que la planta madre, sin la lotería genética de la propagación por semilla. Resultado: cuando tu cliente compre la bolsa #100,000, sabrá idéntica a la primera.
Café verde es el grano sin tostar, en estado de comercialización internacional (commodity). Tras el beneficio húmedo o seco, se obtiene el café oro (verde listo para exportación). El café tostado es el producto terminado listo para molerse y consumirse. Transxpo opera las tres etapas integradas — desde la finca hasta el empaque final bajo tu marca privada.
Sí. Nuestra red continental diversifica el origen (México · Centroamérica · Sudamérica) y la biotecnología in vitro nos da resiliencia genética. Adicionalmente mantenemos inventario rotativo de café verde para 4-6 meses. En años de mala cosecha nacional, activamos sourcing complementario sin alterar el perfil sensorial aprobado.
Sí. Visita técnica disponible bajo agenda — incluye recorrido a finca, lab biotec in vitro, planta de tueste y laboratorio organoléptico. Para co-desarrollo I+D firmamos NDA mutuo previo. La visita es estándar antes de cerrar contratos B2B de volumen significativo.
Sí, bajo demanda. Trabajamos con productores integrados al programa Transxpo bajo principios de comercio justo (precios mínimos garantizados, prima social, asistencia técnica continua). Certificaciones formales Fair Trade USA y Rainforest Alliance disponibles para lotes específicos según volumen y mercado destino.
Operamos principalmente con Coffea arabica en variedades Typica, Bourbon, Caturra, Catuaí y Geisha de lote limitado. La elección depende del perfil objetivo: Typica y Bourbon para taza balanceada con dulzura clásica, Caturra para mayor rendimiento por hectárea y cuerpo medio, Geisha para single origin de especialidad con notas florales muy expresivas. Para volúmenes B2B grandes, los blends típicos combinan dos o tres variedades para asegurar disponibilidad y replicabilidad sensorial entre cosechas.
Beneficio húmedo (lavado): se despulpa la cereza, se fermenta el mucílago y se lava antes del secado — produce taza limpia, acidez clara y notas brillantes. Beneficio seco (natural): se seca la cereza completa con pulpa — taza con mayor cuerpo, dulzura intensa y notas a fruta madura. Honey (semi-lavado): se despulpa pero se conserva parte del mucílago durante el secado — perfil intermedio con dulzura y cuerpo balanceado. Coordinamos el beneficio según el perfil sensorial objetivo del cliente y la categoría de mercado.
Un café se clasifica como especialidad cuando obtiene un puntaje SCA (Specialty Coffee Association) ≥ 80 puntos en cata profesional y presenta cero defectos primarios en muestra de 350 g de café verde. La evaluación cubre fragancia, acidez, cuerpo, balance, dulzura, sabor residual y taza limpia. Nuestro panel cuenta con catadores Q Graders certificados y emitimos reporte de catación firmado para los lotes que el cliente requiera registrar como especialidad para canal HoReCa o single origin.
Maquila bajo tu marca con co-desarrollo en lab organoléptico. Desde 1 TM/año en formato premium. 6-10 semanas de concepto a anaquel.
Cómo la infraestructura científica se traduce en compliance auditable: COA, plan HARPC, controles in-line por etapa, recall plan.
El upstream que define la calidad del producto final. Hedging C-Market, checklist de proveedor, riesgos climáticos y mitigación.
Visita técnica a planta + lab + finca disponible bajo agenda. NDA opcional para co-desarrollo I+D.
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