Quién hace qué
El equipo con nombre y certificación detrás de cada lote
Seis personas, seis etapas del proceso. Cada bio incluye la certificación exacta que respalda su parte de la cadena — sin foto stock, sin "equipo de expertos" genérico.
Olber Erazo
Fundador y Director General
Cirujano Bucal de formación — trasladó el rigor del método clínico a la ciencia del café. Estratega de agronegocios y especialista en comercio exterior. Fundador y Director General de Transxpo Coffee Holding, Select Beans de México y Cafémica Roasters (España). Opera las tres etapas integradas: finca, biotecnología in vitro y tueste/empaque.
CQI #7903
Catador CVA
SCA Green Coffee
SCA Roaster
SCA Brewer
Emmanuel Flores Yescas
Gerente de Operaciones y Logística
Especialista en operaciones agroindustriales con certificaciones SCA en barismo y extracción. Lidera la integración de seleccionadoras ópticas, sistemas automatizados de empaque y control granulométrico en la planta de Transxpo. Más de 5 años en alimentos de especialidad, logística y distribución B2B.
SCA Barismo
SCA Extracción
Carlos Daniel Gordillo Aguilar
Gerente Comercial Nacional — Ventas
Gerente Comercial con trayectoria en apertura de mercados retail e industrial en el Bajío. Originario de Chiapas — región cafetera — con experiencia en distribución B2B para cadenas comerciales y sector industrial. Responsable del desarrollo de cartera nacional de Transxpo.
Gabriel Erazo
Tostador y Control de Calidad
Licenciado en Matemáticas con stack completo SCA (Brewing, Tostado, Catación, Barista). Gestiona perfiles de tostado con datos RoR en Cropster y supervisa el control de calidad organoléptico por lote. Responsable de la consistencia sensorial batch-a-batch en Transxpo.
SCA Brewing
SCA Tostado
SCA Catación
SCA Barista
Cropster
Dariela Rodezno
Coordinadora del Sistema de Gestión de Calidad
Ingeniera Industrial especialista en inocuidad alimentaria y sistemas de gestión. Lideró la implementación del sistema FSSC 22000 de Transxpo para cumplimiento con clientes nacionales e internacionales. Certificada en HACCP, BPM y NOM-251-SSA1-2009 (COFEPRIS).
FSSC 22000
HACCP
BPM
NOM-251-SSA1
Cruz Arturo Ávila Gómez
Gerente de Administración y Finanzas
Licenciado en Contaduría Pública por la Universidad del Valle de Atemajac (UNIVA), con 13 años de trayectoria en administración financiera, finanzas corporativas y cumplimiento fiscal en México. Ha gestionado nómina para más de 1,000 trabajadores en empresas de manufactura de mediana y gran escala, e implementado sistemas contables integrados con CFDI 4.0. En Transxpo, dirige la tesorería operativa, el costeo de producción por lote y la conciliación bancaria con cumplimiento ante SAT, IMSS, INFONAVIT y FONACOT.
CONTpaq
SAT CFDI 4.0